Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

3 Olahan Soto Yang Menggugah Selera

Purwomp.com - Soto merupakan salah satu makanan yang tidak asing lagi di lidah para penikmat kuliner. Di berbagai daerah di Indonesia berbeda beda sebutan serta bumbunya. Banyak nama soto yang kita kenal yakni seperti soto ayam, soto daging dan soto babat.

Dari ketiga nama diatas itu biasa kita ketahui dirumah makan yang ada di Indonesia. Namun, yang akan kita bahas kali ini bukan resep soto yang disebut diatas. Melainkan soto kuning Bogor, soto Lamongan, dan soto Malang Jawa Timur.

Resep dari ketiga masakan soto dari daerah itu yang akan saya bagikan resepnya. Setelah anda tahu resep soto tersebut tidak harus ke daerahnya melainkan anda dapat membuatnya dirumah sendiri dan dinikmati bersama keluarga.

Berikut resep resep masakan soto tersebut


1. Resep Soto Kuning Bogor



Bahan bahan :


  • 500 gr babat dan limpa sapi
  • 250 gr daging sapi
  • 1 ltr air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 3 SDM minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 SDM garam
  • 500 ml santan
  • 2 batang daun bawang iris halus
  • 2 batang seledri iris halus

Bahan pelengkap :

  • Perkedel
  • Jeruk 
  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Sambal

Cara membuat :

  1. Rebus jeroan sapi tadi hingga matang, lalu buang air bekas rebusan. Kemudian potong jerohan seukuran dadu.
  2. Rebus daging bersama serai, daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat daging lalu potong dadu.
  3. Sisihkan air bekas rebusan daging buat kuah soto
  4. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam air bekas rebusan daging tadi.
  5. Masukkan santan aduk hingga mendidih
  6. Masukkan daging dan jerohan, masak hingga bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

2. Resep Soto Lamongan



Bahan bahan :

  • 1 ekor ayam bobot 1 kg, belah menjadi 4 bagian
  • 2 liter air
  • 3 batang serai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

  • 10 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit dibakar
  • 4 butir kemiri

Bahan pelengkap :

  • 50 gr mie jagung , diseduh dan tiriskan
  • 2 batang seledri iris tipis
  • 2 buah tomat potong menjadi 4 bagian
  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gr tauge
  • 100 gr kol iris tipis

Bahan Sambal :

  • 12 buah cabai rawit 
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

  1. Rebus air dan ayam sampai mendidih
  2. Panaskan minyak lalu tumis bahan halus hingga wangi bersama serai dan daun jeruk kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam
  3. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang. Kemudian angkat ayamnya.
  4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas sampai kecoklatan. Lalu suwir suwir

Sambal :

  1. Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih hingga layu. Angkat
  2. Haluskan dengan ditambah garam
  3. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap dan sambal dan dapat pula ditambahkan nasi putih

3. Resep Soto Malang Jawa Timur



Bahan bahan :

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 liter air
  • Minyak untuk menggoreng
  • 3 sdm untuk menumis

Bumbu halus :

  • 8 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdm garam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap :

  • 75 gr mie soun, seduh air panas, tiriskan
  • 100 gr tauge
  • 100 gr kelapa parut sangrai lalu tumbuk halus
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat :

  1. Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, lalu goreng hingga kecoklatan, suwir suwir
  2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat, masukkan kedalam air bekas rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih
  3. Atur soun, tauge, dan ayam suwir di dalam mangkok. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang, bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
  4. Siram dengan kuah soto
  5. Sajikan selagi panas dengan pelengkap

Demikian 3 resep masakan soto yang menggugah selera. Masakan jenis ini juga sangat cocok untuk menu buka puasa ramadhan.

Posting Komentar untuk "3 Olahan Soto Yang Menggugah Selera"